Le monde végétal est un véritable arc-en-ciel de couleurs, rendu possible par les pigments qui s'y cachent. Ces molécules complexes jouent un rôle essentiel dans la production d'énergie, mais également dans la défense contre les prédateurs. En explorant le monde fascinant des pigments végétaux, nous allons découvrir les secrets de ces c

Les plantes ont développé un éventail impressionnant de couleurs. Cette diversité dépend des colorants qu'ils synthétisent et accumulent dans leurs cellules. Ces pigments peuvent se localiser dans différents compartiments. Parmi les clés classes de pigments trouvées chez les essences végétales, on peut citer les anthocyanes, qui confère